Avis Viniou
Le Vouvray produit par le château Vobridius se distingue par ses arômes délicats et son caractère harmonieux. Bien que non millésimé, ce vin blanc incarne la typicité de l'appellation Vouvray, située au cœur de la sub-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire. Généralement élaboré à partir de Chenin Blanc, ce vin offre une palette aromatique allant des notes florales aux nuances de fruits mûrs, parfois agrémentées d'une touche de miel. Le terroir de Vouvray, combinant sols argilo-calcaires et climat tempéré océanique, confère aux vins une vivacité et une structure remarquables. Le château Vobridius, fort de son héritage historique, est reconnu pour sa vinification qui respecte les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes.
Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des plats tels que des fruits de mer, un fromage de chèvre frais ou encore un saumon fumé. Les saveurs iodées et la texture crémeuse des mets mettront en lumière la fraîcheur et la rondeur du vin. En accord avec son origine, une tarte tatin ou une rillette tourangelle offrirait une belle harmonie gustative et renforcerait le lien avec ses racines locales.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez sa robe limpide et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes fraîches et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et vivacité. Ces étapes vous permettront de saisir toutes les nuances et la richesse de ce vin.
