Avis Viniou
Le Vouvray "Cuvée Terre de Silex" du Château Jean-Marc Gilet est un vin blanc non millésimé provenant de la célèbre région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Principalement élaboré à partir de chenin blanc, ce vin exprime une belle minéralité qui doit son caractère unique au terroir riche en silex de la région. Les techniques de vinification, qui peuvent inclure la fermentation en fûts de chêne, ajoutent des notes subtiles de miel et de fruits à noyau. La région produit des vins élégants et frais grâce à son climat tempéré et ses sols variés. Le Château Jean-Marc Gilet s’illustre par son histoire et sa réputation de produire des vins d'exception.
Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, en particulier des coquilles Saint-Jacques ou une sole meunière, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre locaux de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, complètent merveilleusement les arômes du vin. Pour une exploration gastronomique régionale, essayez des rillettes ou un pâté de Tours pour un mariage de saveurs harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Laissez-le s'aérer légèrement en carafe pendant environ 20 à 30 minutes si possible. D'abord, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Ensuite, humez les arômes typiques de fleurs blanches, d'agrumes, et de miel. En bouche, savourez son équilibre parfait entre douceur et acidité avant de laisser sa finale persistante créer une impression durable.
