Vin Vouvray Chateau Moncontour - Moelleux - 2003

Avis Viniou

Le Château Moncontour, situé dans la célèbre région de la Vallée de la Loire, est un domaine prestigieux de l'appellation Vouvray. Bien que la fiche mentionne la couleur rouge, le Vouvray est traditionnellement un vin blanc, issu principalement du cépage Chenin Blanc. La cuvée moelleux de 2003 profite d’un millésime chaud, offrant des notes de fruits confits et de miel avec une belle structure et une complexité aromatique. La région de la Touraine est connue pour ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, influencé par la Loire, ce qui assure une maturation optimale du raisin. Le Château Moncontour, avec ses racines historiques profondes, est reconnu pour la qualité et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer ce Vouvray moelleux, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Il se marie superbement avec du foie gras poêlé ou des plats en sauce comme un poulet aux morilles. Les fromages bleus, tels que le Roquefort, accentueront également sa douceur complexe. En termes de cuisine régionale, une tarte tatin pourrait compléter ses arômes de fruit avec une belle harmonie.

En dégustation, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12°C pour optimiser son expression aromatique. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes retenus d'abricot et de miel. Commencez par observer sa robe dorée élégante, puis humez ses arômes pour identifier la complexité fruitée. En goûtant, laissez le vin évoluer sur votre palais pour apprécier sa douceur équilibrée et sa longue finale.