Vin Vouvray Chateau Moncontour - Moelleux - 2003

Avis Viniou

La Cuvée Moelleux de 2003 produite par le Château Moncontour est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Vouvray, située dans la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement dans la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, qui confère généralement des arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, complétés par une acidité rafraîchissante, bien que le millésime 2003, avec son climat chaud, ait pu renforcer les notes de fruits exotiques et sucrés. Le terroir de Vouvray, caractérisé par un sol argilo-calcaire, enrichit ce vin de complexité et de profondeur. La région bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour le développement de la pourriture noble, essentielle pour les vins moelleux. Le Château Moncontour, une maison historique de Vouvray, jouit d'une réputation solide pour son engagement en faveur de l'excellence viticole, valorisant la richesse et la diversité des terroirs locaux.

Pour accompagner cette Cuvée Moelleux 2003, envisagez des plats riches et contrastés. Un foie gras serait un choix classique, dont la texture onctueuse et la richesse complètent la douceur de ce vin. Les fromages bleus comme le Roquefort ou encore un Comté affiné pourront aussi magnifier les arômes du vin. Pour une touche régionale, pensez à des desserts aux pommes ou aux poires de la Touraine, offrant une harmonie parfaite entre l'acidité fruitée et la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray Moelleux à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafage pendant environ une demi-heure pour permettre aux arômes de se développer pleinement. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe dorée, puis humez ses arômes distinctifs de fruits mûrs et de miel. Enfin, goûtez, en cherchant un équilibre entre la douceur et l'acidité rafraîchissante qui persiste, révélant toute la complexité acquise au fil de ses années de maturation.