Vin Vouvray Domaine Vigneau-Chevreau - 2012

Avis Viniou

Le Vouvray 2012 du Domaine Vigneau-Chevreau est un vin blanc emblématique de la région de la Vallée de la Loire, en France. Produit sans assemblage, ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à capturer le caractère du terroir unique de la Touraine. Le millésime 2012 offre un excellent équilibre entre acidité et douceur, avec des notes de fruits mûrs, de miel et parfois de subtiles touches minérales. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences océaniques, et les sols argilo-calcaires, confèrent aux vins une vivacité et une finesse particulières. Le Domaine Vigneau-Chevreau, avec une riche histoire remontant à plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers les pratiques viticoles biologiques, préservant ainsi l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui complètent ses notes élégantes de fruits et de minéralité. Un filet de sandre grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc serait un choix classique, mettant en valeur les saveurs du vin. Les fromages à pâte molle comme le camembert ou des fromages de chèvre de la région de Loire se marieraient également bien avec ce vin. Pour une touche régionale, un plat de rillettes de Tours apporterait une harmonie rustique et authentique.

Lors de la dégustation, servez le Vouvray 2012 à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler sa fraîcheur. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de développer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis découvrez son bouquet délicat en portant le verre au nez, notant les arômes floraux et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre rafraîchissant, vous laissant emporter par sa longue finale élégante.