Vin Vouvray Vincent Carême - 2021

Avis Viniou

Le Vouvray 2021 du domaine Vincent Carême est un vin blanc élégant issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et complexes. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a cependant permis de préserver une belle acidité et une complexité aromatique. Le terroir de Vouvray, avec ses sols calcaires et son climat tempéré souvent influencé par la Loire, confère à ce vin des notes minérales et fruitées distinctes. Le domaine Vincent Carême, reconnu pour son approche biodynamique, valorise ce terroir unique par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et séduit par la finesse de ses vins.

Pour accompagner ce Vouvray, pensez à des plats qui sublimeront ses arômes de fruits à chair blanche et sa minéralité. Des poissons grillés ou en sauce légère, tels qu'un filet de bar ou une truite aux amandes, se marieront à merveille. Les fromages de chèvre, spécialités de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine, offriront aussi un accord parfait, rehaussant la fraîcheur du vin tout en se fondant dans ses arômes riches.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un court passage en carafe, d'une quinzaine de minutes, permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez sa bouche vive et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur. Cette analyse sensorielle vous offrira une expérience gustative inoubliable.