Vin Vouvray Domaine Aubert - Demi-sec - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray 2022 du Domaine Aubert est un vin blanc demi-sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Cette cuvée est majoritairement élaborée à partir du cépage Chenin Blanc, qui se distingue par sa polyvalence et sa capacité à refléter son terroir. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable, a permis au Chenin de développer une belle concentration aromatique et une acidité rafraîchissante. Le terroir de Vouvray, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes floraux et de fruits mûrs, avec une note subtile de miel. Le Domaine Aubert, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, est reconnu pour sa constance et sa qualité.

Ce Vouvray demi-sec s'accordera parfaitement avec des plats qui sauront sublimer sa douceur et sa vivacité. Pensez à des accords avec des plats légèrement épicés ou aux nuances sucrées-salées, comme un curry de poulet thaïlandais ou un tajine d'agneau aux abricots. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Sainte-Maure-de-Touraine, se marient également très bien avec ce vin, équilibrant ses arômes fruités avec leur texture crémeuse.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage d'une vingtaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et jaune pâle, puis humez les arômes floraux et fruités qui se dégagent du verre. Lors de la dégustation, laissez le vin s'épanouir en bouche, appréciant son équilibre entre douceur et acidité. Cette approche vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce Vouvray demi-sec.