Vin Vouvray Domaine Aubert - Moelleux - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Aubert propose un Vouvray 2020 Cuvée Moelleux, un vin blanc doux emblématique de la région de la Vallée de la Loire. Issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, ce vin exprime avec élégance la richesse des terroirs de Touraine. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, produisant des fruits bien mûrs, concentrés en arômes de fruits à chair blanche, de miel et de pêche. Réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et onctueux, Vouvray est façonné par des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et complexité. La technique de vinification accentue la douceur naturelle tout en préservant une acidité équilibrée. Le Domaine Aubert, avec une histoire qui remonte à plusieurs générations, s’est taillé une réputation d’excellence grâce à son respect des traditions et son savoir-faire.

Pour un accord mets-vin réussi, ce Vouvray Moelleux s'accorde idéalement avec des plats tels que des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou des plats sucrés-salés tels qu'un tajine d'agneau aux abricots. Des plats typiques de la Loire, comme des terrines de foie gras, souligneront également ses arômes riches et subtilement sucrés. Les desserts aux fruits blancs, comme une tarte aux poires, créeront une harmonie gustative parfaite.

Pour savourer pleinement ce Vouvray Moelleux, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée et lumineuse. Puis, humez les arômes évoluant entre les notes florales, fruitées et miellées. En bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et vivacité, une caractéristique de cette appellation prestigieuse.