Vin Fortifié Vouvray Clos Naudin - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray 2016 du Clos Naudin est un vin fortifié remarquable de la Vallée de la Loire, spécifiquement de La Touraine. Bien que l'étiquette ne mentionne pas le cépage, les Vouvray sont typiquement élaborés à partir de Chenin Blanc, offrant des notes de pomme mûre, de miel et parfois de noisette, avec une finesse et une acidité notablement équilibrée par le processus de fortification. L'année 2016 a permis un développement optimal des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir de La Touraine, caractérisé par des coteaux ensoleillés et un sol calcaire, confère à ce vin une élégance florale. La réputation du Clos Naudin repose sur un savoir-faire traditionnel et une passion pour l'expression authentique du Chenin Blanc, offrant un vin à l'histoire riche et respectée.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des plats de poisson en sauce, tels qu'un saumon à l'oseille, ou des viandes blanches comme un poulet à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, se marieront parfaitement avec ce vin, accentuant ses arômes subtils et sa douceur. Un plat régional comme le sandre au beurre blanc saura également sublimer les qualités du vin, créant une harmonie entre la texture du vin et la richesse du plat.

Pour profiter pleinement de ce Vouvray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Bien qu'il ne nécessite pas particulièrement de carafage, aérer le vin pendant une quinzaine de minutes permettrait de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, inhalez ses arômes de fruits mûrs et de miel, puis savourez son équilibre entre douceur et acidité. Cette approche garantira une expérience de dégustation riche et mémorable.