Vin Effervescent Vouvray Domaine des Aubuisieres

Avis Viniou

Ce vin effervescent non millésimé du Domaine des Aubuisieres provient de l'appellation Vouvray, une région renommée de la Touraine dans la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, ce vin se caractérise par une belle minéralité et une acidité équilibrée, avec des notes de pomme verte, de fleur de pommier et une délicate effervescence. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray, combiné à un climat tempéré influencé par la Loire, permet la production de vins remarquablement frais et vivifiants. Domaine des Aubuisieres jouit d'une longue histoire et d'une réputation établie pour ses vins de qualité qui reflètent l’authenticité du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats tels que des fruits de mer, des huîtres gratinées ou un carpaccio de saint-jacques avec une vinaigrette légère. Les plats régionaux comme une tarte aux rillons de Touraine ou un fromage de chèvre, tel qu'un Valençay, résonneraient parfaitement avec les arômes de ce Vouvray effervescent, créant une harmonie gourmande et locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses bulles. Évitez un carafage, car cela pourrait disperser ses fines bulles. Commencez la dégustation en observant la robe dorée et brillante avant de humer les arômes frais et aromatiques. En bouche, savourez la texture crémeuse et l'acidité vivifiante qui s'accompagne d'une finale élégante et persistante.