Avis Viniou
Le Vouvray 2022 du Château La Javeline est un vin blanc de la région pittoresque de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce Vouvray est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes florales. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle expression du terroir mêlant argile et calcaire, qui apporte une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. La vinification soignée et traditionnelle du domaine met en avant la pureté et l'élégance des vins de la région. La Touraine, avec son climat tempéré par l'influence de la Loire et son sol riche et varié, est réputée pour produire des vins équilibrés et expressifs. Château La Javeline, avec son histoire riche et sa réputation établie, s'efforce de créer des vins qui capturent l'essence de ce terroir unique.
Pour sublimer ce Vouvray, envisagez de l'associer à des plats qui conviendront parfaitement à ses saveurs délicates et à sa vivacité. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, typiquement tourangeau, accentuera ses nuances fruitées et florales. D'autres mets tels qu'un blanc de volaille à la crème ou un risotto aux asperges créeront une harmonie gustative où le vin pourra pleinement s'exprimer.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray 2022, servez-le à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut s'avérer bénéfique, permettant au vin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, examinez sa robe lumineuse puis humez ses arômes fins évoquant les pommes, les poires et une légère touche florale. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, son équilibre et sa longue finale minérale.
