Vin Vouvray Caves Cathelineau - La Noirasse - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Noirasse 2022 de Caves Cathelineau est un vin blanc provenant de la prestigieuse appellation Vouvray, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région de La Touraine. La Vallée de la Loire, réputée pour ses vins blancs, offre un sol argilo-calcaire qui confère au Chenin Blanc, cépage principal de Vouvray, une expression raffinée et minérale. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une fraîcheur élégante et des notes de pommes, poires et fleurs blanches. Les Caves Cathelineau, avec une histoire riche et une réputation solide, se distinguent par leur engagement envers une vinification respectueuse du terroir, mariant tradition et innovation.

Pour sublimer ce Vouvray, pensez à des accords mets-vins qui feront ressortir sa vivacité et sa complexité aromatique. Ce vin s'accompagnera à merveille de poissons grillés, de coquillages et crustacés ou même de volaille en sauce crémeuse. Pour une expérience gastronomique en harmonie avec son origine, essayez-le avec une tarte au fromage de chèvre, typique de la région, ou des rillettes de Tours pour une authenticité régionale.

En termes de dégustation, servez la Cuvée La Noirasse à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le vin et d'accentuer ses notes fruitées et florales. Pour une dégustation optimale, commencez par observer sa robe limpide et dorée, humez son bouquet délicat, puis dégustez en laissant le vin enrober votre palais avec ses saveurs riches et équilibrées.