Vin Vouvray Domaine de la Taille aux Loups - 2005

Avis Viniou

Le Vouvray 2005 du Domaine de la Taille aux Loups est un vin blanc issu de la région de la Vallée de la Loire, célèbre pour ses vins élégants et rafraîchissants. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, remarquable par son potentiel de vieillissement et sa capacité à exprimer finement les nuances du terroir. Le millésime 2005 se distingue par sa belle maturité et son équilibre. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin une minéralité prononcée et une vivacité florale. Le Domaine de la Taille aux Loups, sous la houlette de Jacky Blot, est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, mettant en valeur l'authenticité et la finesse de chaque cuvée, et jouit d'une réputation établie dans la région.

Pour sublimer ce Vouvray riche et complexe, optez pour des plats qui souligneront ses arômes de fruits mûrs et sa fraîcheur. Une volaille rôtie avec une sauce à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un filet de bar en papillote seraient des choix judicieux. Pour une touche régionale, un plateau de fromages de chèvre de la Loire ou un pâté de Pâques tourangeau s'accorderaient magnifiquement avec les caractéristiques de ce vin.

En dégustation, servez ce Vouvray à une température d'environ 10-12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes de miel, de coing et de fleurs blanches. Enfin, dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa texture ample et sa finale minérale. Ce moment de dégustation sera un véritable voyage sensoriel au cœur de la Touraine.