Vin Vouvray Chai du Grand Vaudasnière - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray 2018 du Chai du Grand Vaudasnière est un vin blanc élégant issu de la Vallée de la Loire, en Touraine. Ce vin reflète le cépage emblématique de l'appellation Vouvray, le Chenin Blanc. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat clément, couplé aux sols calcaires et argileux typiques de la région, qui apportent une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le savoir-faire du Chai du Grand Vaudasnière, un domaine prisé pour sa maîtrise des techniques de vinification, permet d'obtenir des vins d'une finesse et d'une complexité aromatique intéressantes, avec des notes de fruits à noyau, de fleurs blanches et une légère touche de miel. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, qui apportent une douceur idéale pour le Chenin Blanc, tandis que l'histoire viticole de la Touraine remonte à plusieurs siècles, consolidant sa réputation pour des vins de qualité.

Pour accompagner ce Vouvray 2018, optez pour des plats qui sublimeront son caractère. Des poissons en sauce, tels qu'une sole au beurre blanc, mettront en valeur sa rondeur et sa fraîcheur. Des accords avec fromages de chèvre régionaux, comme un crottin de Chavignol, créeront également une synergie agréable grâce à l'acidité et à la texture du vin. Pour une expérience culinaire authentique, n'hésitez pas à associer ce vin aux rillettes de Tours ou à une terrine aux fruits secs.

Pour une dégustation optimale du Vouvray 2018, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant de le déguster pour lui permettre de libérer toute sa palette aromatique. En le versant dans votre verre, observez sa robe dorée et lumineuse. Approchez votre nez pour percevoir ses arômes fruités et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vibrante et sa délicate minéralité. Ces étapes contribueront à apprécier pleinement la complexité et l'élégance du vin.