Vin Vouvray Domaine Vieux Vauvert - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray 2023 du Domaine Vieux Vauvert est un vin blanc de la prestigieuse région de La Touraine, située dans la Vallée de la Loire. Connu pour sa prédominance du cépage Chenin Blanc, ce millésime promet une expression vivace et raffinée, typique de l'appellation. Grâce aux sols argilo-calcaires et au climat tempéré de la région, ce vin capture des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une minéralité marquée. Le domaine Vieux Vauvert, avec son héritage historique, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, préservant l'authenticité et l'élégance du terroir Vouvrillon.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des accords avec des poissons en sauce, comme du saumon à la crème, ou des fruits de mer, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'accorderont également parfaitement, soulignant la minéralité et les notes fruitées du vin. Une tarte Tatin, en dessert, saura sublimer ses arômes subtils et offrir une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourrait libérer encore plus ses arômes. Dans l'ordre, observez sa robe pâle avec ses reflets verts, humez ses arômes floraux et fruités, et appréciez en bouche sa fraîcheur et sa profondeur équilibrée. Ce vin est une expression élégante de la richesse de son terroir, à savourer lors de moments spéciaux.