Vin Vouvray Domaine d'Orfeuilles - Les Coudraies - 2018

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Les Coudraies" 2018, du Domaine d'Orfeuilles, est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de nuances miellées, dus à un terroir argilo-calcaire propice à la maturité de ce cépage exigeant. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, offrant au vin une belle concentration et une structure élégante. Le Domaine d'Orfeuilles, avec son histoire riche et son engagement vers des pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une solide réputation dans l'appellation Vouvray, célèbre pour ses vins capables de magnifier la minéralité du terroir.

Pour sublimer ce Vouvray, des accords avec des plats à base de fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un plateau d'huîtres accentuent ses notes minérales et sa fraîcheur. Des fromages affinés de chèvre, typiques de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, pourraient également créer une alliance harmonieuse. Une volaille à la crème ou des plats légèrement épicés de cuisine asiatique mettraient en valeur sa richesse aromatique et sa texture onctueuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, appréciez ensuite ses arômes délicats au nez qui évoluent avec l'aération. Enfin, en bouche, dégustez sa vivacité équilibrée par une belle rondeur, laissant une finale persistante et élégante.