Vin Vouvray Château Moncontour - L'Armillerie - 2016

Avis Viniou

Le Château Moncontour, situé dans la prestigieuse appellation Vouvray de la région de la Touraine dans la Vallée de la Loire, propose avec sa cuvée L'Armillerie 2016 un vin blanc élégant, typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime 2016, marqué par une bonne maturation, offre un vin aux arômes de pomme, de poire et une pointe de miel, tendu par une belle fraîcheur et des notes minérales, reflet fidèle du terroir argilo-calcaire de la région. Le vignoble bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire, ce qui assure une maturation équilibrée des raisins. Fondé au XIIe siècle, le Château Moncontour possède une solide réputation grâce à une tradition viticole bien ancrée et des techniques de vinification modernes, garantissant une qualité constante.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des mets créant une harmonie délicate avec ses arômes floraux et fruités. Des fromages à pâte molle comme le chèvre de Sainte-Maure ou le Valençay sublimeront sa minéralité. Des plats de fruits de mer tels que les huîtres ou des recettes à base de poisson comme un dos de cabillaud au beurre blanc seront également des choix excellents. N’oublions pas les plats traditionnels de la région, comme une tarte aux poireaux ou des rillettes de Tours, qui feront ressortir le caractère fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12 °C. Il n'est pas nécessaire de le carafer; un simple passage en verre suffira à libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts, signe de sa jeunesse et de sa vivacité. Puis, humez les arômes délicats de fruits et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le lentement pour apprécier pleinement son équilibre entre l’acidité et les notes onctueuses, qui persistent en bouche dans une finale rafraîchissante.