Vin Vouvray Bourillon Dorléans - La Levrière - 2010

Avis Viniou

La Cuvée La Levrière 2010 de Bourillon Dorléans est un vin blanc de l'appellation Vouvray, située dans la sous-région de Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, en France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, particulièrement apprécié pour sa capacité à produire des vins à la fois vifs et équilibrés. Le millésime 2010 bénéficie d'une belle maturité, présentant des arômes de fruits à noyau et de légères notes florales. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré aux influences océaniques, favorise la production de vins élégants et complexes. Le domaine Bourillon Dorléans, riche de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour son engagement dans la viticulture respectueuse de l'environnement et ses pratiques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer la Cuvée La Levrière 2010, misez sur des accords mets-vins qui feront ressortir sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des poissons en sauce légèrement crémés ou un risotto aux asperges se marieraient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional, optez pour une andouillette de Tours grillée ou un crottin de Chavignol, qui révèleront l'élégance du Chenin Blanc tout en offrant un bel équilibre gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permet de libérer ses notes subtiles. Procédez à une dégustation qui débute par l'observation de sa robe dorée aux reflets scintillants. Ensuite, au nez, découvrez les arômes de fruits mûrs et d'acacia. Enfin, en bouche, appréciez sa texture équilibrée et sa vivacité, concluant sur une agréable finale minérale.