Vin Effervescent Vouvray Bernard Fouquet

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le Vouvray effervescent de Bernard Fouquet est un vin blanc pétillant provenant de la région de la Vallée de la Loire, précisément de La Touraine. Ce vin non millésimé est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour son caractère versatile et sa capacité à refléter le terroir. Le sol calcaire et argilo-siliceux de Vouvray, ainsi que le climat tempéré de la région, permettent au Chenin Blanc de développer des arômes complexes d'agrumes, de pomme et de brioche. La méthode traditionnelle utilisée pour ce vin effervescent, qui inclut une seconde fermentation en bouteille, ajoute finesse et bulles délicates. Le domaine Bernard Fouquet, avec sa longue histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins qui saisissent l'essence du terroir de Vouvray.

En termes d'accords mets-vins, ce Vouvray effervescent s'associe merveilleusement bien avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région de la Loire, créent également une association délicate et savoureuse. Pour un repas plus consistant, essayez-le avec une blanquette de veau ou une volaille rôtie qui mettra en valeur ses arômes et son effervescence.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés et ses fines bulles persistantes. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes de fruits frais, de fleurs blanches et de légères notes briochées. Enfin, goûtez, en laissant le vin s'épanouir en bouche, révélant une belle acidité équilibrée par une texture crémeuse et une finale longue et rafraîchissante.