Vin Vouvray Aubert - Moelleux - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray 2015 "Cuvée Moelleux" du Château Aubert est un vin blanc moelleux originaire de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de miel, de fruits confits et une belle acidité qui équilibre sa douceur. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant une belle concentration et complexité aromatique. Le terroir calcaire de Vouvray, associé à des techniques de vinification traditionnelles, rehausse l'élégance et la finesse de ce vin. La région est célèbre pour sa tradition viticole séculaire, avec un climat tempéré influencé par la Loire, et une géologie unique qui contribue au potentiel de vieillissement des vins. Le Château Aubert, avec son histoire riche, est réputé pour produire des vins de qualité qui respectent la typicité de l'appellation.

Pour accompagner ce Vouvray moelleux, optez pour des plats qui complètent sa douceur et son acidité rafraîchissante. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créeront un contraste harmonieux. Les plats exotiques aux accents sucrés et épicés, tels qu'un curry thaïlandais ou une tajine aux abricots, s'accorderaient également merveilleusement bien. Pour une expérience plus locale, dégustez ce vin avec une tarte Tatin, qui mettra en valeur ses notes fruitées et mielleuses.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray moelleux à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de développer son bouquet aromatique. Observez sa robe dorée brillante, puis portez-le au nez pour découvrir ses arômes intenses de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa vivacité. Savourez lentement pour en percevoir toutes les nuances et apprécier sa longue finale.