Vin Vouvray Aubert - 1/2 sec - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée 1/2 sec" 2015 du Château Aubert est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins équilibrés et élégants. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin combine des nuances de fruits mûrs avec une acidité vive, typique des vins de Vouvray. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle concentration aromatique. Située sur des sols argilo-calcaires, la région de Vouvray est connue pour ses conditions climatiques marquées par la douceur océanique, qui préservent la fraîcheur du vin. Le Château Aubert, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, est célébré pour sa capacité à produire des vins qui reflètent parfaitement le terroir de La Touraine.

Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des plats qui équilibreront sa demi-douceur avec une acidité marquée. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou un foie gras poêlé accompagneront bien ce vin. Les fruits de mer et poissons comme le saumon ou les coquilles Saint-Jacques en sauce légère sont aussi des compagnons idéaux. Par ailleurs, des plats régionaux tels qu'une tarte Tatin de poires s'accorderont merveilleusement avec les arômes fruités et miellés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse. Ensuite, à l’olfaction, découvrez les notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, attendez-vous à apprécier l'équilibre entre douceur et acidité qui procure une finale persistante et élégante.