Vin Vouvray Catherine et Pierre Breton - Pierres Rousses - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Pierres Rousses 2018 de Catherine et Pierre Breton est un Vouvray sec de la Vallée de la Loire, reconnu pour sa pureté et son caractère vibrant. Produite principalement à partir du cépage Chenin Blanc, cette cuvée exprime une belle minéralité et une complexité aromatique typique de son terroir tourangeau. Le millésime 2018 bénéficie d'une belle concentration due à une année climatique particulièrement ensoleillée. Le terroir de Vouvray, dominé par des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une acidité harmonieuses. Domaine familial, Catherine et Pierre Breton est réputé pour sa vinification naturelle et respectueuse du terroir.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée s'associe gracieusement avec des plats légers et raffinés. Essayez-la avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, pour souligner sa fraîcheur et ses notes minérales. Elle accompagnera également à merveille des fromages de chèvre locaux, tels qu'un Crottin de Chavignol, renforçant ainsi les liens avec sa région d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le frais, autour de 10 à 12°C. Un court passage en carafe, soit environ 15 minutes, aidera à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre vivacité et rondeur, avec une finale persistante et élégante.