Vin Vouvray Eric Gaucher - 2020

Avis Viniou

Le Vouvray 2020 d'Eric Gaucher, issu de la Vallée de la Loire, est un vin blanc brillant, typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Ce millésime dévoile une fraîcheur caractéristique, assortie de notes de pommes vertes, de miel et de fleurs blanches. Les sols crayeux et argilo-calcaires de La Touraine, associés à des techniques de vinification soignées, confèrent à ce vin une minéralité séduisante et une belle structure. La région de la Vallée de la Loire, connue pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, brille par ses vins équilibrés et élégants. Eric Gaucher, avec une réputation ancrée dans la tradition et l'innovation, produit des vins qui sont le reflet authentique de ce terroir riche en histoire.

Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité et sa fraîcheur. Les volailles en sauce crémeuse ou un plateau de fromages de chèvre, spécialité régionale, souligneront en douceur ses arômes floraux et ses touches miellées. Les plats à base de poissons blancs, comme un cabillaud rôti, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes acidulées.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 15 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire avec des reflets lumineux. Ensuite, humez pour identifier les nuances florales et fruitées. Enfin, laissez les saveurs se déployer en bouche, appréciant son équilibre entre vivacité et rondeur.