Avis Viniou
Le Vouvray effervescent non millésimé du Château Moncontour est un vin blanc de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité viticole. Ce vin est produit principalement à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa fraîcheur et sa vivacité. La Touraine, et plus précisément Vouvray, se distingue par un terroir riche en argile et calcaire, associé à un climat tempéré par la Loire qui favorise des vins équilibrés et élégants. Le Château Moncontour, fort de plusieurs siècles d'histoire, est reconnu pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins effervescents, portant fièrement la réputation de la région.
Pour sublimer ce Vouvray sec effervescent, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, dont la finesse marine complète parfaitement les notes citronnées du vin. Il accompagne également bien un fromage de chèvre comme le Sainte-Maure-de-Touraine, typique de la région. En outre, un plat à base de volaille ou une salade estivale offrant des ingrédients légers et croquants assortiraient idéalement sa structure pétillante et son profil aromatique frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, de préférence sans carafage pour préserver sa pétillance. Observez d'abord sa robe jaune pâle et sa mousse fine dès le service. À l'olfaction, capturez les arômes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, son attaque vive et ses bulles délicates révèlent une belle minéralité. Appréciez la finale fraîche et persistante qui invite à de nouvelles bouchées gourmandes.
