Avis Viniou
Le Vouvray 2022 "Cuvée Le Mont" du Domaine Huet est un vin emblématique de la Vallée de la Loire, situé dans la sous-région de La Touraine. La particularité du Vouvray réside dans son cépage unique, le Chenin Blanc, qui exprime magnifiquement le terroir argilo-calcaire de la région. Ce demi-sec séduit par ses arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches, rehaussés par une belle acidité et une minéralité typique de son sol. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui confère à ses vins une fraîcheur et une élégance incomparable. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est réputé pour ses méthodes de vinification biodynamiques, respectant à merveille le terroir de Vouvray.
Pour accompagner ce Vouvray, optez pour une cuisine qui souligne ses nuances délicates. Les plats à base de viande blanche, tels qu'une volaille à la sauce crémeuse ou un porc aux fruits, s'accordent merveilleusement avec ce vin. Les poissons en sauce, comme une sole meunière, ou des fruits de mer grillés seront également sublimés. Pour une touche régionale, envisagez des fromages de chèvre affinés de la Loire comme le Sainte-Maure-de-Touraine.
La dégustation optimale de ce Vouvray se fait à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permet de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune paille aux reflets dorés. Au nez, humez les notes de fruits et de fleurs qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et vivacité, révélant une finale longue et harmonieuse.
