Vin Effervescent Vouvray Domaine de la Croix des Vainqueurs - Le Bouchet

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Ce Vouvray effervescent non millésimé, représentant la cuvée Le Bouchet du Domaine de la Croix des Vainqueurs, est un vin blanc brut intriguant de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Principalement à base de Chenin Blanc, ce vin capte l'essence du terroir local, marqué par un climat tempéré et des sols calcaires qui apportent une minéralité rafraîchissante. La méthode traditionnelle de vinification utilisée accentue ses bulles délicates et persistantes, offrant un bel équilibre entre acidité et rondeur. Le Domaine de la Croix des Vainqueurs, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, se distingue par un savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à la renommée des vins de Vouvray.

Pour sublimer la Cuvée Le Bouchet, privilégiez des plats tels que des fruits de mer, notamment des huîtres ou des langoustines, qui exaltent ses notes fraîches et minérales. Les viandes blanches, particulièrement préparées avec des sauces citronnées ou crémées, se marient également très bien. Pour un accord régional, envisagez une tarte au chèvre de Touraine, dont la douceur et l'onctuosité contrastent harmonieusement avec l'effervescence du Vouvray.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 8 à 10°C pour apprécier toutes ses subtilités. Un léger carafage de 15 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes. Observez la couleur pâle dorée égayée de bulles fines, sentez les arômes de fruits à chair blanche et de légères notes florales avant de goûter l'harmonie entre vivacité et douceur qui font le charme de ce vin.