Vin Vouvray Vigneau-Chevreau - Clos Baglin - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray Clos Baglin 2015 de Vigneau-Chevreau est un vin blanc moelleux issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, connu pour sa capacité à produire des vins à la fois frais et complexes. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des raisins bien mûrs. La région de Vouvray est réputée pour son sol argilo-calcaire, qui confère aux vins leur minéralité distinctive. Vigneau-Chevreau, un domaine familial avec une histoire riche, est reconnu pour sa vinification biodynamique, garantissant des produits respectueux de l'environnement et du terroir.

Pour sublimer ce Vouvray 2015, optez pour des accords avec des plats délicats tels que des poissons en sauce crémeuse, des volailles rôties ou du foie gras. Les arômes fruités et la douceur de ce vin se marieront aussi parfaitement avec des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte Tatin. Par ailleurs, un chèvre frais de la région, comme un Sainte-Maure, soulignera superbement ses nuances minérales.

Pour apprécier toute la richesse de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée avant de humer ses parfums de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez sa douceur équilibrée par une belle acidité, soulignant une finale longue et élégante.