Vin Vouvray Pinon - Chapitre XIV

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Chapitre XIV du Château Pinon est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire. Ce vin, non millésimé, provient d'une région réputée pour son cépage emblématique, le Chenin Blanc. La Touraine, et plus particulièrement Vouvray, est connue pour produire des vins avec une belle minéralité, empreinte du terroir argilo-calcaire. Le climat tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, permettant d'obtenir des vins équilibrés et expressifs. Le Château Pinon bénéficie d'une longue histoire viticole, alliant tradition et innovation pour respecter le potentiel unique de chaque récolte.

Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des plats qui mettent en lumière sa fraîcheur et ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, offrent également une belle harmonie. Pour les plats régionaux, un sandre au beurre blanc ou une quiche aux poireaux souligneront agréablement sa structure et ses saveurs.

Lors de la dégustation de ce Vouvray, servez-le à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Bien qu'un carafage ne soit pas obligatoire, l'aérer 15 minutes peut ouvrir ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez-le pour découvrir ses nuances de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et souplesse, et laissez-vous charmer par sa finale élégante et persistante.