Vin Effervescent Vouvray Damien Pinon - Fines Bulles

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Fines Bulles" de Damien Pinon est un vin effervescent blanc de la région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire, en France. Non millésimé, ce vin met en valeur le cépage Chenin Blanc, typique de cette appellation, connu pour sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. Le terroir de Vouvray, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité unique, renforcée par un climat tempéré influencé par la Loire, propice à l'élaboration de vins effervescents de grande finesse. Damien Pinon, producteur réputé, perpétue avec soin une tradition viticole séculaire en mettant l'accent sur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Fines Bulles, privilégiez des mets qui subliment sa vivacité et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques accentueront sa minéralité. Pour un accord régional, une tarte aux rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région, comme le Valençay, apporteront une harmonie gustative. Une salade de chèvre chaud pourrait également être un choix idéal pour apprécier la légèreté et la complexité aromatique du vin.

Servez cette Cuvée Fines Bulles à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin effervescent, mais ouvrez la bouteille délicatement pour préserver les bulles. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe pâle aux reflets dorés du vin, puis humez ses effluves floraux et fruités, comme ceux de la pomme et de l'acacia. En bouche, appréciez la finesse de ses bulles et sa belle acidité, qui lui confèrent une finale rafraîchissante et élégante.