Vin Vouvray Domaine Pinon - Les Perruches - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray 2016 "Cuvée Les Perruches" du Domaine Pinon est un vin blanc sec issu du cépage Chenin Blanc, typique de l'appellation. Ce millésime bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, apportant fraîcheur et minéralité au vin. La vinification minutieuse permet d'exhiber une complexité aromatique allant des fruits à chair blanche aux notes florales subtiles. La Vallée de la Loire, et plus précisément la région de la Touraine, bénéficie d'un climat tempéré influencé par l'Atlantique et des sols diversifiés qui confèrent aux vins une qualité unique. Le Domaine Pinon, établi de longue date, est reconnu pour son respect des traditions et sa recherche constante de l'excellence.

Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords mets-vins tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des fromages de chèvre, typiques de la région. Le caractère sec et minéral du vin se mariera également bien avec des plats asiatiques légèrement épicés. Vous pouvez également opter pour une tartine de rillettes de Tours, une spécialité locale qui rehaussera les nuances du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray entre 10 et 12°C après un bref carafage d'environ 20 minutes pour aérer le vin et libérer ses arômes. Observez sa robe dorée brillante, puis humez les arômes délicats de pomme, de poire et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et onctuosité, explorant la complexité de ses saveurs à chaque gorgée.