Vin Vouvray Domaine Sylvain Gaudron - 1er Trie Moelleux - 2019

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée 1er Trie Moelleux" 2019 du Domaine Sylvain Gaudron est une remarquable expression de la Vallée de la Loire, spécifiquement de l'appellation Vouvray en Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin demi-sec dévoile un équilibre harmonieux entre douceur et acidité. Le millésime 2019, avec ses conditions climatiques favorables, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, ce qui se traduit par des arômes complexes de fruits mûrs et de miel. La région est reconnaissable par ses sols calcaires et son climat tempéré qui favorisent la production de vins blancs réputés pour leur finesse et leur longévité. Le Domaine Sylvain Gaudron, ancré dans une tradition viticole familiale, a su bâtir une réputation grâce à des techniques de vinification méticuleusement maîtrisées.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des accords avec des plats délicats et légèrement sucrés. Un foie gras poêlé ou des plats de cuisine asiatique tels que des plats au curry doux ou des sushis se marieront parfaitement avec ses nuances moelleuses. Pour explorer des accords régionaux, essayez-le avec une tarte Tatin ou des fromages de chèvre affinés de la région, qui souligneront admirablement ses arômes fruités et sa texture onctueuse.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'environ 15 minutes peut aider à révéler ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un jaune doré lumineux, humez son bouquet riche en notes florales et fruitées, puis laissez sa délicatesse et son équilibre titiller votre palais avec une finale douce et persistante qui marque les esprits.