Vin Vouvray E.a.r.l. Vigneauchevreau - Clos de rougemont - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Clos de Rougemont" 2022 de l'E.A.R.L. Vigneau Chevreau est un vin blanc sec remarquable de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins frais et complexes. Produit à partir de Chenin Blanc, ce millésime 2022 exprime toute la vivacité et la finesse propre à ce cépage, reflétant un terroir argilo-calcaire idéal pour la viticulture. Les techniques de vinification utilisées, alliant modernité et tradition, subliment les arômes de fruits blancs, de fleurs et de légères notes minérales, typiques des meilleurs Vouvray. La région de la Vallée de la Loire se distingue par un climat tempéré et une riche diversité géologique offrant une palette de vins nuancés. L'E.A.R.L. Vigneau Chevreau, avec son patrimoine historique et son savoir-faire respecté, crée des vins qui reflètent la culture et le savoir-faire régional.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des associations avec des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche, sont des choix excellents. Une volaille à la crème ou des fromages de chèvre affinés, typiques de la région, renforcent également l'harmonie de saveurs. Ces mets mettent en avant les notes florales et fruitées du vin, créant une expérience culinaire raffinée.

Pour la dégustation, servez le vin à une température d'environ 10-12°C afin de conserver sa fraîcheur. Il est recommandé de le décanter pendant une quinzaine de minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe claire et limpide du vin, puis humez les parfums qui s'en dégagent, avant de le goûter. Appréciez la texture en bouche, la vivacité et la longue finale qui témoignent de la qualité de ce Vouvray.