Vin Vouvray Sébastien Brunet - La Folie Demi-Sec - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée La Folie Demi-Sec 2022 du Domaine Sébastien Brunet est un reflet authentique du célèbre Chenin Blanc de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc, produit dans la sous-région de la Touraine, offre un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Le millésime 2022 est caractérisé par des notes de fruits à chair blanche, de miel et une agréable acidité qui apporte fraîcheur et longueur en bouche. La richesse du terroir, avec ses sols argilo-calcaires, et l'influence climatique tempérée de la vallée confèrent à ce vin son caractère unique. Le Domaine Sébastien Brunet est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des vins avec passion et respect pour l'environnement.

Pour sublimer ce demi-sec, optez pour des accords mets-vins avec des plats qui respectent sa complexité. Servez-le accompagné d'un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, pour un mariage harmonieux. Les plats légèrement épicés, comme un poulet aux épices douces, feront ressortir ses arômes fruités. Les mets à base de poisson, tels qu'un cabillaud au beurre blanc, souligneront sa rondeur et sa fraîcheur, tandis qu'une tarte Tatin pourra offrir une conclusion sucrée idéale à votre repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire, il est conseillé de l'ouvrir environ 30 minutes avant dégustation afin de libérer ses arômes. Admirez sa robe dorée, puis portez votre attention sur ses arômes envoûtants de pommes mûres et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous toucher par sa douceur équilibrée par une subtile acidité. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse pour sa fraîcheur mais gagnera en complexité après quelques années de garde.