Vins Vouvray Complice de Loire - Pointe de Silex - 2017

Avis Viniou

La cuvée "Pointe de Silex" de Complices De Loire est un Vouvray blanc sec élaboré à partir de cépages typiques de la Vallée de la Loire. Le millésime 2017 offre un bel équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, reflétant le terroir de La Touraine avec ses sols de silex qui apportent une minéralité distinctive. La vinification traditionnelle préserve l'authenticité du Chenin Blanc, donnant un vin à la fois vif et élégant. Vouvray est reconnue pour son climat tempéré et ses sols variés, où l'influence de la Loire joue un rôle clé dans la maturation des raisins. Complices De Loire tire parti de cette richesse géologique pour produire des vins de qualité.

Pour accompagner ce Vouvray sec, optez pour des plats qui en subliment les nuances minérales et fruitées. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec sa fraîcheur et sa vivacité. Essayez également un plateau de fromages de chèvre, typique de la région, ou des plats de volaille aux agrumes pour une alliance gourmande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets lumineux, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, goûtez sa minéralité et son équilibre harmonieux entre acidité et rondeur.