Vin Vouvray Cave des Producteurs de Vouvray - Or et Lumière - 2016

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Or et Lumière" 2016 de la Cave Des Producteurs De Vouvray est un vin liquoreux de la Vallée de la Loire, un terroir réputé pour ses vins blancs élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chenin Blanc, un cépage qui brille par sa capacité à équilibrer élégance et fraîcheur. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle concentration aromatique. La région de Vouvray est connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, influencé par la Loire, ce qui contribue à la complexité et l'intensité des vins. La Cave Des Producteurs De Vouvray, reconnue pour son savoir-faire, produit des vins qui reflètent fidèlement la typicité de leur terroir.

Pour sublimer le Vouvray "Cuvée Or et Lumière" 2016, envisagez de l'accompagner de plats tels que le foie gras poêlé, le poulet rôti aux abricots secs ou un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Les saveurs sucrées et l'acidité rafraîchissante du vin s'harmonisent également parfaitement avec des desserts aux fruits, notamment une tarte Tatin ou des poires pochées. Pour une expérience gastronomique régionale, associez-le à une rillette de Tours, qui mettra en valeur la richesse et la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée intense, puis humez les arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, savourez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, avec une finale persistante et élégante. Une dégustation en trois étapes qui promet une belle découverte sensorielle.