Vin Vouvray Caves des Producteurs de Vouvray - 50 - 2015

Avis Viniou

La Cuvée 50 de la Cave des Producteurs de Vouvray, millésime 2015, est un vin blanc liquoreux de l'appellation Vouvray, nichée au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire, France. Ce vin est majoritairement issu du cépage Chenin Blanc, connu pour ses capacités à produire des vins à la fois riches en sucre et équilibrés en acidité. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant des arômes concentrés et une belle complexité aromatique. La région de Vouvray, avec ses sols riches en calcaire et son climat tempéré, favorise une maturation lente des raisins, apportant une structure unique au vin. La Cave des Producteurs de Vouvray jouit d'une longue tradition viticole, produisant des vins de caractère depuis plusieurs décennies, renommés pour leur qualité et leur typicité.

Pour sublimer la Cuvée 50, optez pour des accords avec des plats alliant douceur et complexité. Un foie gras poêlé au chutney de figues ou une tarte tatin de pommes caramélisées mettront en valeur les arômes de miel et de fruits confits de ce vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un fromage de chèvre de la Loire, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine affiné, dont la texture fondante et la légère acidité s'harmoniseront avec la rondeur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray 2015 à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C, pour bien présenter ses subtilités aromatiques. Il est suggéré de le carafer une heure avant dégustation pour que ses arômes s'expriment pleinement. Lors du service, observez d'abord sa robe dorée brillante, sentez ses arômes de fruits cuits et de miel, puis goûtez avec délectation sa texture onctueuse et sa persistance en bouche. Cette approche complète vous permettra de savourer pleinement cette cuvée exceptionnelle.