Avis Viniou
Le Vouvray 2019 du Château Comte Desaint Venant provient de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de La Touraine. Ce vin blanc met en lumière le cépage emblématique de Vouvray, le Chenin Blanc. Millésimé 2019, ce vin bénéficie d'une belle complexité et d'une structure équilibrée, typique des vins de cette appellation. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, favorise une maturation idéale des raisins, conférant aux vins des arômes de fruits à chair blanche et une touche minérale distinctive. Le domaine Comte Desaint Venant s'inscrit dans la riche tradition viticole de Vouvray, réputé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Vouvray 2019, envisagez des accords avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer, ou encore des plats à base de volaille. Un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre régional, mettrait également en valeur la vivacité et les arômes fruités de ce vin. Les notes délicates de ce vin s'harmonisent parfaitement avec des plats légèrement assaisonnés qui sauront souligner sa minéralité et sa fraîcheur.
Pour apprécier pleinement ce Vouvray, servez-le à une température optimale de 10 à 12°C, ce qui lui permettra de libérer ses arômes délicats. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour favoriser son oxygénation. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe limpide et brillante. Prenez le temps de sentir les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches avant de le goûter. En bouche, savourez sa belle acidité et sa finale minérale persistante, typiques des grands Vouvray.
