Avis Viniou
Le Vouvray 2020 du Château Comte Desaint Venant incarne l'élégance des vins de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin blanc est issu principalement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa polyvalence et sa capacité à refléter son terroir unique. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat clément, apportant une belle maturité aux grappes. Le terroir calcaire de Vouvray confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification soignées renforcent sa fraîcheur et sa complexité. La région de Vouvray est célèbre pour ses sols de craie, son climat tempéré et sa culture viticole imprégnée de tradition. Le Château Comte Desaint Venant, avec son riche héritage, contribue à cette réputation par la production de vins raffinés et respectueux de la nature.
Pour sublimer ce Vouvray 2020, envisagez des accords mets-vins qui privilégient des plats délicats et des saveurs équilibrées. Une volaille à la crème, des fruits de mer ou un fromage de chèvre frais offriront une harmonie parfaite avec ses notes florales et fruitées. Des plats régionaux comme une tarte tatin ou un poisson de Loire en sauce au beurre blanc complètent parfaitement le profil de ce vin, créant une expérience gustative mémorable.
Pour profiter pleinement de ce Vouvray, servez-le à une température de 10-12°C. Bien que la plupart des Vouvrays n'exigent pas de carafage, une aération légère d'environ 15 minutes peut révéler davantage ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe légèrement dorée, puis humez ses arômes floraux et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa finale minérale. Ce vin offre une expérience de dégustation complète et raffinée, appelant à une découverte attentive et progressive.
