Avis Viniou
Le Vouvray 2016 du Château Comte Desaint Venant est un vin blanc de la Vallée de la Loire, connu pour ses magnifiques expressions de Chenin Blanc. Le millésime 2016 se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, issues de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. La vinification traditionnelle respecte l'authenticité du terroir de La Touraine. La région viticole de Vouvray bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences atlantiques, offrant des conditions optimales pour la culture du Chenin Blanc. Le domaine Comte Desaint Venant est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, ce qui a contribué à sa solide réputation.
Pour accompagner ce Vouvray, optez pour des mets qui complètent sa structure élégante et ses arômes délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crevettes grillées, se marient superbement avec ce vin. Un fromage de chèvre local, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, constitue également un excellent accord. Les plats régionaux, tels qu'une quiche aux poireaux ou un saumon à l'oseille, révèlent harmonieusement ses nuances fruitées et sa fine acidité.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes. En observant le vin, notez sa robe claire et lumineuse. Au nez, découvrez des parfums de pomme verte, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur vive et sa finale longue et élégante.
