Vins Vouvray Cormiers Roux Demi sec - 2099

Avis Viniou

Le vin "Cormiers Roux Demi Sec" 2099 est un Vouvray effervescent de la Vallée de la Loire, célébré pour ses vins blancs élégants. Vouvray, réputé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, est le terroir d'excellence du Chenin Blanc, cépage qui confère au vin des notes de fruits à chair blanche, de miel et une belle acidité. La particularité du millésime 2099, bien que spéculative, pourrait offrir une vivacité et des bulles délicates, typiques des méthodes ancestrales de vinification de cette région. Le domaine, connu pour son respect des traditions, allie savoir-faire séculaire et innovations pour créer des vins raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce Vouvray effervescent, je vous recommande des mets aux goûts subtils qui ne masquent pas ses arômes délicats. Un plateau de fruits de mer, des crustacés ou poissons grillés sublimeront ses notes minérales et sa fraîcheur. Pour une expérience gastronomique d'accords régionaux, optez pour une quiche aux poireaux ou un fromage de chèvre frais, tels que le Selles-sur-Cher, qui s'harmonisera parfaitement avec la texture onctueuse et effervescente du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour les effervescents, mais une aération minute en verre peut exalter ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pâle et ses fines bulles. Ensuite, sentez le bouquet floral et fruité avant de goûter, en laissant le vin enrober votre palais, révélant une finale douce et persistante. Savourez chaque gorgée pour découvrir l'élégance et la complexité que le terroir de Vouvray peut offrir.