Avis Viniou
Le Vouvray 2017 du Domaine Jeanmarc Toussaint est un vin blanc moelleux, typique de la Vallée de la Loire. Confectionné à partir du cépage Chenin Blanc, il se distingue par ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une belle vivacité et une douceur élégante. Le millésime 2017 a bénéficié d'une climatologie favorable, permettant au raisin de développer une belle concentration aromatique. La région de la Touraine, au cœur de la Loire, est réputée pour ses coteaux calcaires et son climat tempéré par la Loire, offrant des vins à la fois équilibrés et complexes. Le Domaine Jeanmarc Toussaint, avec une histoire riche, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Vouvray moelleux, envisagez des accords avec des mets tels que le foie gras, le fromage de chèvre frais ou des plats asiatiques légèrement épicés. Les saveurs sucrées et acidulées du vin se marieront merveilleusement avec des desserts fruités, comme une tarte aux poires. Sans oublier les poissons en sauce ou une volaille aux agrumes, qui accentueront la finesse et la rondeur du vin. Les plats régionaux, comme une andouillette de Tours, pourraient également offrir une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température se situant entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour l'aider à s'exprimer au mieux. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, puis laissez-vous envoûter par ses arômes floraux au nez. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur.
