Vin Vouvray Clos Thierrière - Les Pleurs - 2023

Avis Viniou

Le Clos Thierrière produit la cuvée "Les Pleurs", un Vouvray blanc sec de l'année 2023, provenant de la charmante région viticole de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement de La Touraine. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, célèbre pour ses notes florales délicates et ses nuances fruitées de pomme verte et d'agrumes. Le terroir unique de Vouvray, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat tempéré par la Loire, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. Le domaine Clos Thierrière, avec une riche tradition œnologique, est reconnu pour son engagement envers des pratiques respectueuses du terroir, ce qui permet à leurs vins d'exprimer toute l'authenticité de leur origine.

Pour accompagner ce Vouvray sec, envisagez des fruits de mer frais comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité. Des plats de volaille, comme une poule au pot ou un poulet rôti aux herbes, souligneront ses arômes fruités. Pour une touche régionale, optez pour un fromage de chèvre de Valençay, dont la texture crémeuse et les saveurs acidulées se marient parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 15 à 30 minutes suffira pour révéler ses arômes complexes. En dégustant, observez sa robe brillante, puis inspirez ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et sa structure bien définie. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier les subtilités de ce Vouvray du Clos Thierrière.