Vin Vouvray François Et Julien Pinon - Les Déronnières - 2020

Avis Viniou

Le Vouvray "Cuvée Les Déronnières" 2020 du Château François et Julien Pinon est un vin blanc sec, représentatif de la richesse de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la région de La Touraine. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce millésime dévoile des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, avec une subtile minéralité issue des sols argilo-calcaires typiques de Vouvray. Le climat tempéré de la Loire, marqué par des influences atlantiques, offre des conditions idéales pour la maturation du Chenin Blanc, donnant des vins équilibrés et élégants. Le domaine Pinon, reconnu pour ses pratiques traditionnelles et son respect du terroir, s’illustre par une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées qui rehausseront la fraîcheur et l'acidité du Vouvray. Vous pouvez également envisager des accords régionaux avec des fromages de chèvre, notamment le célèbre Crottin de Chavignol, pour compléter ses notes minérales et fruitées. Des volailles rôties ou un risotto aux champignons offrent aussi une belle harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 10 à 12 °C pour une fraîcheur optimale. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, de sentir ses nuances florales et fruitées avant de goûter, pour apprécier un vin finement structuré avec une belle longueur en bouche. Dégustez-le lentement pour savourer l'équilibre entre acidité et fruité.