Avis Viniou
Le Vouvray demi-sec 2016 du Château Aubert est un vin blanc de la région de la Vallée de la Loire, réputée pour ses vins raffinés. Ce vin, issu principalement du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes floraux et fruités, avec des notes de pomme, de poire et de miel. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire des vins harmonieux avec une belle acidité. Le terroir de Vouvray, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la vivacité de ce vin. La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, favorisant la production de vins élégants. Le Château Aubert, avec son riche héritage viticole, est réputé pour son savoir-faire en matière de vinification.
Pour accompagner ce Vouvray demi-sec, envisagez des plats qui souligneront sa douceur équilibrée et sa fraîcheur. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créeront une belle harmonie. Pour un accord régional, optez pour une tarte Tatin, dont la douceur caramélisée complétera les notes fruitées du vin. Les plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels que le poulet au curry jaune, mettront en valeur ses arômes délicats.
Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température entre 10 et 12°C. Il est recommandé de le carafer une demi-heure avant de le déguster, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse, puis humez les arômes subtils qui remontent du verre. Enfin, goûtez le vin, en appréciant sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre sucrosité et acidité.
