Avis Viniou
Le Vouvray moelleux 2017 de Hallay Et Fils, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, est un vin blanc riche et complexe, principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2017 est reconnu pour sa finesse aromatique avec des notes de miel, de fruits à noyaux et une touche florale. Ce vin bénéficie du terroir argilo-calcaire unique de La Touraine, qui contribue à sa minéralité distinctive, et des méthodes de vinification traditionnelles accentuant son caractère moelleux. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, avec ses influences océaniques, favorise une lente maturation des raisins, rehaussant la qualité du vin. Le domaine Hallay Et Fils, bien établi dans cette région, a su bâtir une solide réputation grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Vouvray moelleux 2017, pensez à des plats aux saveurs délicatement sucrées-salées. Un foie gras poêlé serait sublimé par l’onctuosité et la douceur du vin, tout comme un plateau de fromages comprenant le célèbre Sainte-Maure-de-Touraine. Pour les amateurs de plats régionaux, une tarte Tatin aux pommes, servie tiède, créerait une harmonie parfaite avec les notes fruitées et mielleuses du Vouvray, mettant en valeur ses qualités aromatiques.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé afin de laisser s'exprimer pleinement ses arômes nuancés. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, avant de humer ses arômes subtils. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture moelleuse et sa finale longue et élégante. Profitez de ce moment pour apprécier chaque nuance, révélant la richesse de son terroir et l'expertise du domaine Hallay Et Fils.
