Vin Vouvray Hallay Et Fils - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray moelleux Hallay Et Fils 2015 de La Touraine est un vin blanc issu majoritairement du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins équilibrés entre douceur et fraîcheur. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, révèle une belle concentration de saveurs grâce à son terroir argilo-calcaire qui confère une minéralité unique. La région vallonnée et tempérée de la Vallée de la Loire, avec ses sols variés et son climat influencé par la proximité de la rivière, contribue à la diversité et la complexité aromatique du vin. Hallay Et Fils, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, continue de perpétuer l'élégance et l'authenticité des vins de Vouvray.

Pour sublimer ce Vouvray moelleux, envisagez des accords gourmands avec des plats tels que le foie gras, des viandes blanches en sauce crémeuse ou des fromages affinés comme la fourme d'Ambert. Les desserts aux fruits, notamment les tartes aux abricots ou aux poires, feront également ressortir la douceur et l'acidité équilibrée du vin. Pour une touche locale, un fromton de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, est une option excellente pour accentuer la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits mûrs et de miel. Un léger carafage de 30 minutes peut enrichir son bouquet. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez son nez complexe avant de le goûter. Sa texture onctueuse et sa finale persistante vous séduiront, mettant en avant ses riches nuances et sa belle acidité intégrée.