Vin Vouvray Hallay Et Fils - 2005

Avis Viniou

Le Vouvray 2005 du domaine Hallay Et Fils se distingue par l'utilisation exclusive du cépage Chenin Blanc, qui est le pilier des vins de la région. Ce millésime reflète un équilibre élégant entre vivacité et complexité, typique des vins secs de cette appellation. La vallée de la Loire, célèbre pour ses paysages variés et son climat tempéré, favorise ainsi une belle maturation des raisins. Hallay Et Fils, un domaine bien établi, est réputé pour son savoir-faire transmis de génération en génération, valorisant le terroir riche en argile et calcaire. Le domaine jouit d’une excellente réputation grâce à ses méthodes de vinification artisanale, mettant en avant l'authenticité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des plats tels qu'un sandre au beurre blanc ou des crustacés grillés, qui complètent sa minéralité et ses notes florales. Les fromages de chèvre frais de la région de la Loire, comme le Valençay, s’accorderont également à merveille avec la tension et l'acidité de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéalement entre 10 et 12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour ouvrir davantage ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches avant de passer à la dégustation, où la vivacité et la complexité du vin se révéleront en bouche.