Vin Vouvray Philippe Brocourt - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray rouge 2022 du Château Philippe Brocourt est un vin atypique pour cette appellation traditionnellement connue pour ses vins blancs à base de Chenin Blanc. Ce vin rouge, bien que rare, provient de la région viticole de la Vallée de la Loire, particulièrement La Touraine, une zone fertile bénéficiant d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires. Cette région, bastion des vins gastronomiques de France, est nourrie par des siècles d'histoire et de savoir-faire viticole. Le domaine Philippe Brocourt se distingue par son engagement envers la qualité et l'innovation, en cherchant à perfectionner des méthodes de vinification qui tirent le meilleur du terroir local.

Pour sublimer ce Vouvray rouge, envisagez des accords audacieux avec des plats légèrement épicés tels qu'un canard aux cerises ou un agneau au romarin, qui mettraient en valeur ses arômes fruités et sa structure tannique. Les plats régionaux, comme le ragoût de poisson à base de sandre de la Loire, pourraient également créer une belle association avec ce vin particulier, révélant ses nuances complexes sans l'alourdir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs avant de goûter pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins intégrés. Une expérience sensorielle qui met en lumière le potentiel exceptionnel des vins rouges de Vouvray.