Vin Vouvray Caves Des Producteurs - Moelleux de Réserve - 1990

Avis Viniou

La "Cuvée Moelleux de Réserve" 1990 des Caves Des Producteurs est un superbe représentant du Vouvray, une appellation renommée de la région de la Vallée de la Loire, spécifiquement de La Touraine. Ce vin blanc moelleux, issu principalement du cépage Chenin Blanc, est le fruit d’un millésime qui a bénéficié de conditions idéales pour l'obtention de sucre naturel, garantissant une douceur parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols variés, allant des argilo-calcaires aux silex, influençant le style expressif et minéral de ses vins. Les particularités climatiques de la région, avec ses influences océaniques, permettent une excellente maturation des raisins. Le domaine Caves Des Producteurs possède une histoire riche, façonnée par un savoir-faire traditionnel et une réputation établie pour la qualité de ses vins moelleux.

Pour sublimer ce Vouvray, envisagez des accords culinaires mettant en valeur sa douceur et sa complexité aromatique. Un foie gras aux pommes confites ou un canard à l'orange se marieraient à merveille avec ce vin. Les plats régionaux, tels que des fromages de chèvre affinés, emblématiques de la Loire, créeront également une symphonie gustative en accentuant les notes florales et fruitées du vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Appréciez la robe dorée en observant sa brillance, puis éveillez vos sens avec les arômes élégants d'agrumes confits et de miel en humant profondément le verre. En bouche, laissez-vous charmer par sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante, typique des grands moelleux de Vouvray.