Avis Viniou
Le Vouvray 2019 "Cuvée Foreau" du Domaine Clos Naudin est un vin blanc sec issu principalement du cépage Chenin Blanc, un cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2019 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire caractéristique de la Touraine, qui lui confère une complexité aromatique et une belle minéralité. Les pratiques viticoles respectueuses, telles que l'élevage sur lies fines, renforcent sa structure et son potentiel de garde. La région de Vouvray est reconnue pour produire des vins élégants avec une acidité vive, influencée par un climat tempéré et des sols variés. Le Domaine Clos Naudin, tenu par la famille Foreau, jouit d'une réputation prestigieuse depuis plusieurs générations, grâce à ses vins d'une grande finesse et d'une constance remarquable.
En termes d'accords mets-vins, ce Vouvray 2019 s'accordera parfaitement avec des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des volailles à la crème. Les fromages de chèvre de la région, comme le Valençay, mettront également en valeur son côté fruité et sa fraîcheur. Pour une expérience authentique, dégustez-le avec une tarte tatin d'oignons ou une quiche lorraine, des plats qui s'harmonisent bien avec ses notes subtiles de pomme et de poire.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une quinzaine de minutes permettra à ses arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes fruités et floraux intenses. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale persistante en bouche.
